Notre carte des mets
Entrées |
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| Salade verte Servie avec notre sauce maison |
8.- |
| Salade mêlée Assortiment de salades avec notre sauce maison |
9.- |
| Velouté de potimarron Croutons de pain et huile à la truffe blanche |
16.- |
| Saumon fumé aux herbes Servi avec crudité de légumes et poivre rose |
18.- |
| Poulpe grillé Sur velouté de courge et huile citronnée |
20.- |
| Ardoise de charcuterie Sélection de charcuteries et fromages avec focaccia maison |
27.- |
Pâtes |
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| Aubergines à la parmigiana Sauce aux 3 tomates, aubergines grillées aux herbes, basilic, mozzarella et fromage Grana Padano gratinées au four |
19.- |
| Paccheri à la carbonara Guanciale et lardons, œuf, poivre noir et fromage |
23.- |
| Panciotti aux noix de Saint Jacques Bisque de crustacées, queues de gambas et parfum d’agrumes |
27.- |
| Tagliatelle au foie-gras et crème de truffe Crème de truffe blanche, Marsala et escalope de foie-gras flambée |
32.- |
Viandes |
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| Entrecôte de cheval Sauce Café de Paris, carottes aux herbes et pommes frites |
39.- |
| Souris d’agneau Cuit à basse température, avec épinards et pomme purée |
40.- |
| Tartare de bœuf Toasts, noisettes de beurre et pommes frites |
42.- |
| Tagliata de bœuf Angus Sauce balsamique, roquette et copeaux de grana padano |
45.- |
Poissons |
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| Dos de cabillaud Cuit à basse température, purée de pommes de terre, brocolis et huile au citron |
36.- |
| Queues de gambas grillées Bisque à la saveur de curry, riz parfumé et courgettes snackées |
40.- |
| Accompagnements : légumes du jour, riz vapeur sauté, purée de pommes de terre, pommes frites | |
| Pour des renseignements concernant l’origine des viandes et poissons, notre personnel est à votre entière disposition |